赤いきつねうどん東（マルちゃん＝東洋水産）は、鰹節と昆布のだしを利かせた風味豊かな東向けのしっかりした醤油味のつゆに、味のしみた大きなお揚げと、コシのあるうどんと三拍子揃っています。とくに地域ごとにきめ細かく異なるつゆが絶品です。
赤いきつねは4種類
マルちゃんの赤いきつね、といえば全国に流通しているおなじみの商品ですが、実は地域によって味が微妙に違うのです。
具体的には、東日本向け、西日本向け、関西向け、北海道向けなど4種類もあるのです。
今回ご紹介する赤いきつねうどん東（東日本向け）は、カツオと醤油のしっかり味。
赤いきつねうどん西（西日本向け）は、カツオ、昆布、煮干のだしに薄口醤油を使っています。
さらに、関西向けとして、ウルメイワシを使った味も提供されています。
北海道味は、利尻昆布を使っているそうです。
一口にマルちゃんの赤いきつねといっても、実に細かいです。
実は、それに加えて昨年夏は、マルちゃん赤いきつねうどん那覇大綱挽という商品も限定販売されていました。
那覇大綱挽は伝統文化催事ですが、どんな味かいただいてみたかったですね。
いずれにしても、だしの地域性を大切にしているからこそ、こんにちまで歴史と伝統を積み重ねられたんですね。
いただいてみました
赤いきつねうどん東のパッケージは、「赤い」という商品名の通り、赤を基調にしたデザイン。
左半分は、赤いバックに白い文字で、『あかいきつね』、紺のバックに白い文字で『うどん』と記載されています。
右半分は出来上がり状態が描かれています。
蓋を開けると、うどん、あげ、別添粉末スープ＆七味唐辛子が入っています。
別添粉末スープ＆七味唐辛子を取り出し、スープをふりかけてお湯を注ぎます。
5分間待って出来上がりです。
さっそくいただきました。
歴史と伝統ある安定の美味しさですね。
東日本向きの、しっかりした醤油味のつゆが、やはり東京人の私には合っています。
もう一口、もう一口と、いつの間にかすべて飲み干してしまいます。
栄養成分と原材料
赤いきつねうどん東の栄養成分は1食（96g）当たり、エネルギー432kcal、たん白質10.6g、脂質19.1g、炭水化物54.4g、食塩相当量6.6g、めん・かやく2.8g、スープ3.8g、ビタミンB10.31mg、ビタミンB20.31mg、カルシウム172mgです。
赤いきつねうどん東の原材料は、油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、でん粉、食塩、植物性たん白、乾燥酵母、卵白）、かやく（味付油揚げ、卵、かまぼこ）、添付調味料（食塩、しょうゆ、魚介エキス、たん白加水分解物、粉末こんぶ、香辛料、ねぎ、砂糖、植物油）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、炭酸カルシウム、カラメル色素、レシチン、増粘多糖類、酸化防止剤（ビタミンE）、ベニコウジ色素、ビタミンB2、ビタミンB1、カロチン色素、（一部に小麦・卵・乳成分・さば・大豆・ゼラチンを含む）などとなっています。
原材料の産地は、油揚げめんの小麦粉が、オーストラリア、アメリカ、日本、カナダ。植物油脂がマレーシア、インドネシア、タイ。でん粉が日本
かやくの味付油揚げは大豆がアメリカ、中国。卵が日本。かまぼこはたらがアメリカ。いとよりがタイ。
添付調味料はねぎが中国。ねぎが中国以外は、最終加工地は日本です。
マルちゃんの商品
マルちゃんといえば、やはり赤いきつねと緑のたぬきでしょうか。
それ以外についても、おうちラーメンのバリエーションは豊富です。
屋台一番焼そばソース味大盛り1.5倍は、豚肉、キャベツ、にんじんなどが入った冷凍食品の大盛り焼きそばです。330gはシェアしても一人で食べても大満足の大盛りタイプです。
屋台一番焼うどん醤油味大盛りは豚肉、キャベツ、にんじん入りの調理済み冷凍食品でレンジだけでできるのが便利です。
北の味わいガラ炊き醤油ラーメンは、コクと深みがある本醸造醤油と、濃厚な自家製豚骨と鶏ガラだし使用のスープに、背脂の入ったラーメン。お店のラーメンに引けを取らないおいしさでした。
マルちゃん正麺醤油味は、袋麺でありながら生麺を使った本格的なラーメン。ラ王が競合商品と思われますが、根強いファンも多いですね。
白い力もちうどんは、赤い縁取りのパッケージに、もちもちとした杵つきもちに鰹・昆布・雑節のだしを合わせたあっさりつゆがおいしいコシのあるカップうどんです。
おそば屋さんの鴨だしそばは、カップ麺とは思えないほどのなめらかなそばに、香味豊かな液体つゆ仕立てで鴨だしの旨み・醤油感と甘さじょっぱさが上品なコクのあるつゆです。
緑のたぬき天そば東は、鰹節だしを利かせたそばつゆに喉ごしのよいそば香ばしい小えび天ぷら自慢の一品です。つゆの味は濃口の醤油でしっかりしています。
みなさんは、マルちゃんといえば、どんな商品がお好きですか。
以上、赤いきつねうどん東（マルちゃん＝東洋水産）は風味豊かな東向けつゆに味のしみた大きなお揚げとコシのあるうどんが揃った、でした。
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