明星チャルメラしょうゆラーメン（5食パック）は、ホタテの旨みに香味野菜をあわせたしょうゆスープに秘伝のスパイス付きです。麺は弾力のある縮れ細麺。どんなお好みの具材でも合うさっぱり味のスープ、アクセントになる秘伝スパイスと3拍子揃っています。
明星チャルメラとはなんだ
明星チャルメラといえば、現在市販のインスタントラーメンの中では、日清のチキンラーメン、エースコックのワンタンメン、サンヨー食品のサッポロ一番などと並ぶ、超老舗ブランド商品です。
しかし、このブログでは、カップ麺タイプはご紹介したことはありましたが、袋麺タイプは意外にもまだでした。
現在、袋麺タイプの明星チャルメラは、チャルメラしょうゆラーメン、チャルメラバリカタ麺豚骨、チャルメラちゃんぽん、チャルメラ宮崎辛麺、チャルメラみそラーメン、チャルメラ塩ラーメン、チャルメラ新味の7商品リリースされています。
さらに、カップ麺タイプは14商品提供されています。
公式サイトによると、明星食品がインスタントラーメンの開発に着手したのは1959年。
その7年後の1966年に、明星チャルメラが発売されました。
公式サイトによると、発売後はあまりの人気商品であるために、乾燥ネギや貝エキスが不足したと記載されています。
1972年のミュンヘンオリンピックでは、選手団が指定して持参したというエピソードも披露されています。
発売以来、その人気の秘密は、明星が独自のアイデアで開発したホタテの旨みの隠し味といいます。
ポークエキスその他の調味料で味を作っている、他のインスタントラーメンブランドとは、その点が違うわけですね。
明星チャルメラは、ポークエキスを使っていません。
さらに、公式サイトが強調しているのは、あとがけの『秘伝のスパイス』。
フレーバーごとに用意した特製スパイス（七味唐辛子や特製黒胡椒）や特製調味油は自分好みにアレンジや調整ができ、味わいに抜群のアクセントをプラスする、チャルメラのおいしさに欠かせない名脇役です。仕上げのひと振りで、奥深いオリジナルの味わいを実感できます。
自分流に、あとがけして楽しめるそうです。
つまり、入れても入れなくても良い、さらに入れる量も入れるタイミングも食べる人次第、ということですね。
何しろ、公式サイトは「あと引くうまさの秘密」と宣伝しているぐらいですから、これは楽しみです。
作ってみました
明星チャルメラしょうゆラーメンのパッケージは、完成品の丼を俯瞰したデザインです。
ツヤツヤと光沢があります。
左上部に明星のロゴ、中央部に『明星チャルメラしょうゆ』と記載されています。
左下は、チャルメラおじさんのキャラクターが描かれ、右側には、『自分流にあとがけ秘伝スパイス』と記載されています。
中を開けると、油で揚げた麺、粉末スープ、さらにあとがけスープが別添で入っています。
作り方はもうおなじみ。
麺は3分間茹でます。
具材はお好み。
年始でありあわせの具材です。
海苔、ゆでたまご、魚肉ソーセージ。
あとがけの『秘伝のスパイス』は、全部かけました。
麺については、ラ王や正麺などとは違い、典型的なインスタント麺です。
細めの縮れ麺で、適度な弾力がありツルツル入ります。
茹ですぎて伸びないようにしましょう。
スープは、やはりポークエキスに頼らないあっさり味が、どんな具材にも合います。
東京ラーメンのようでよいと思いました。
ホタテらしき味が微かに感じます。
あとがけはスパイシーでスープと良く合いました。
いつも買い置きしておきたい一品ですね。
栄養成分と原材料
明星チャルメラしょうゆラーメンの栄養成分表示は、熱量441kcal（めん・やくみ422kcal、スープ19kcal）、たんぱく質8.5g、脂質17.8g、炭水化物61.6g、食塩相当量5.9g（めん・やくみ2.1g、スープ3.8g）、ビタミンB10.44mg、ビタミンB20.42mg、カルシウム179mgです。
明星チャルメラしょうゆラーメンの原材料は、油揚げめん（小麦粉、植物油脂、食塩、乳たん白、しょうゆ）、スープ（食塩、糖類、香味調味料、しょうゆ、貝エキス、香辛料、たん白加水分解物、でん粉、ねぎ、植物油脂、昆布粉末）/加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、炭酸カルシウム、カラメル色素、トレハロース、かんすい、増粘剤（タマリンドシードガム）、酸化防止剤（ビタミンE）、酸味料、カロチノイド色素、香料、微粒二酸化ケイ素、ビタミンB2、ビタミンB1、（一部に卵・乳成分・小麦・えび・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）などとなっています。
主な原材料の産地は、めんは小麦粉 （小麦）がオーストラリア、アメリカ、日本、カナダ。植物油脂 （パーム油）がマレーシア、インドネシア、タイ。スープはしょうゆ （大豆）がアメリカ、インド、カナダ。しょうゆ （小麦）はアメリカ、日本、カナダ、オーストラリア。貝エキス （ホタテ）は日本、中国。貝エキス （アサリ）は日本、中国です。
最終加工地は、すべて日本です。
まとめ
お昼はお手軽に、明星チャルメラの醤油ラーメン????#おうちごはん pic.twitter.com/6F3TeAt16n
— 豊島区パパンダ@料理好き2児パパ (@tsm_ppnd) December 12, 2020
小さなころから
袋インスタントラーメンは
明星チャルメラ
好みは変わりません。
二番はサッポロ一番塩ラーメン。#明星チャルメラ#サッポロ一番塩ラーメン pic.twitter.com/p9vs4LxlQd— 柴犬さくら (@t_shiba_sakura) November 4, 2020
明星チャルメラしょうゆラーメンは、1966年に発売された超老舗ブランド商品です。
ホタテの旨みに香味野菜をあわせたしょうゆスープに、秘伝のスパイス付きです。
麺は弾力のある縮れ細麺がつるつるしています。
いつも手元に買いおきたい一品です。
以上、明星チャルメラしょうゆラーメン（5食パック）はホタテの旨みに香味野菜をあわせたしょうゆスープ秘伝のスパイス付き、でした。
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