日清のラーメン屋さん札幌みそ（日清食品）は、北海道醸造みそと生姜の風味がきいたコク旨スープと北海道産全粒粉入り麺が特長です。油で揚げた麺と粉末スープという従来の袋麺ながらお店の味噌ラーメンに近い麺とスープを実現しています。
日清のラーメン屋さんとはなんだ
日清のラーメン屋さんといえば、チルド麺、冷凍麺がおなじみです。
が、袋麺もあります。
- 日清のラーメン屋さん 旭川しょうゆ 5食パック
- 日清のラーメン屋さん 札幌みそ 5食パック
- 日清のラーメン屋さん 函館しお 5食パック
- 日清北海道のラーメン屋さん 旭川しょうゆ (北海道限定) 5食パック
- 日清北海道のラーメン屋さん 札幌みそ (北海道限定) 5食パック
- 日清北海道のラーメン屋さん 函館しお (北海道限定) 5食パック
すべて北海道ラーメンですね。
“北海道の味をご家庭でお手軽に！”をコンセプトに、もっちりとした食感の麺と、北海道産素材を使って本場の北海道ラーメン味を再現したスープが、高い評価を獲得しています。
そのひとつである日清のラーメン屋さん札幌みそは、2019年6月3日にリニューアル販売されました。
公式サイトによると、フレッシュなショウガの香りをプラスしたとのこと。
味噌ラーメンといえば、豊穣な味噌をベースに、唐辛子、にんにく、そして生姜がアクセントをつけています。
これで、本製品の特長は
- 北海道醸造みそのうまみ
- 生姜の風味がきいたコク旨スープ
- 北海道産「全粒粉」入りのもっちりちぢれ麺
ということになります。
いただいてみました
孤独にグルメ（Kitally's）日曜日の朝ごはん。最近お気に入りの「日清のラーメン屋さん 札幌みそ」。コーン??とバター??を加え、より札幌味噌ラーメンっぽく。いと旨し。#kitallys #朝ラー #北いえめん #袋麺 #即席麺 #即席ラーメン #ラーメン #札幌みそ #日清のラーメン屋さん #日清食品 #朝ラー pic.twitter.com/AGaoN6Z54z
— 路庵 (@kitanjp) March 15, 2020
日清のラーメン屋さん札幌みそは、味噌の黄土色と茶色が基調のバックです。
熊がラーメンの丼を持ってよだれを垂らしているのは、シリーズ共通のデザインです。
公式サイトにも、こう記載されています。
パッケージも “ゆるレトロ” でかわいらしいデザインに生まれ変わり、どんぶりを持ったクマのイラストと鮮やかな色使いが店頭で目を引き付けます。
上部には、『北海道 札幌みそ』と記載されています。
右下には、『生姜でほっこりコク旨スープ』『旨味の決め手は北海道醸造みそ』と解説されています。
そして左下段には、『ゆで時間4分』とあります。
袋の中身は、麺と粉末スープ。
醸造味噌ラーメンというので、てっきり生味噌が入っているのかと思っていました。
生姜も唐辛子もにんにくも含めて、ひとつの袋に粉末化されているわけです。
麺はよくある袋麺の形状ですが、こころもち、他のインスタントラーメンよりも黄色い感じがします。
作り方は、
- 鍋にお湯450mlをよく沸騰させ、麺を入れてほぐしながら4分間茹でます。
- 麺がほぐれたら、火を止めて粉末スープを加えて混ぜ合わせます。
- 器に移して出来上がりです。
私は、もう30秒ぐらい短くても良いのかなと思いました。
具材は、ありあわせの卵と海苔だけのシンプルな内容です。
それにしても、油で揚げた麺にしては、ノンフライ麺のようなツルツルシコシコ感がすばらしいですね。
北海道産小麦の全粒粉を練り込んでいます。
スープも、お店のラーメンのような本格的な味です。
味噌を基本に、生姜、にんにく、唐辛子がバランス良くアクセントになっていますが、決してピリ辛と言うほどではなく、あくまで主役は味噌です。
醤油も少し味作りを手伝っているようですね。
ただし、牛脂やポークエキスなどは使っていないので、こってり感はないかもしれません。
このへんは好みの問題でしょう。
いずれにしても、袋麺でこれでけのクオリティをいただけるとは思いませんでした。
できれば、バターとコーンを添えると、一層本格的になるでしょう。
昔は、好みはどうあれ、インスタントラーメンは、お店のラーメンとは麺の食感といいスープといい決定的に違っていましたが、今はインスタントラーメンと言っても侮れませんよ。
栄養成分と原材料
日清のラーメン屋さん札幌みその栄養成分表示は1食 （88g） 当たり、熱量393kcal（めん349kcal、スープ44kcal）、たんぱく質7.9g、脂質14.2g、炭水化物58.3g、食塩相当量4.8g（めん1.8g、スープ3.0g）、カルシウム129mgです。
日清のラーメン屋さん札幌みその原材料は、油揚げめん（小麦粉、植物油脂、小麦全粒粉、食塩、しょうゆ）、スープ（粉末みそ、食塩、糖類、香辛料、粉末しょうゆ、酵母エキス）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、かんすい、炭酸Ca、カロチノイド色素、香料、酸化防止剤（ビタミンE）、香辛料抽出物、酸味料、（一部に小麦・乳成分・いか・大豆を含む）などとなっています。
主な原材料の産地は、めんの小麦がオーストラリア、日本、アメリカ、カナダ。植物油脂 （パーム）がマレーシア、インドネシア、タイ。小麦全粒粉 （小麦）が日本。
スープの粉末みそ （大豆）が中国、カナダ、アメリカ。粉末みそ （米）が日本、タイ、アメリカ、オーストラリア。香辛料 （にんにく）が中国。香辛料 （しょうが）が中国、インド、ベトナム、タイ。香辛料 （唐辛子）が中国。
最終加工地は、いずれも日本です。
まとめ
日清のラーメン屋さん札幌みそ5食パックは、全粒粉麺と北海道醸造味噌によって、従来の油で揚げた即席麺の体裁でありながら、お店の味噌ラーメンに近い麺とスープを実現しています。
北海道醸造みそのうまみ、生姜・にんにく・唐辛子の風味がきいたスープ、北海道産全粒粉入りのもっちりちぢれ麺が特長です。
以上、日清のラーメン屋さん札幌みそ（日清食品）は北海道醸造みそと生姜の風味がきいたコク旨スープと北海道産全粒粉入り麺が特長、でした。
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