ホームラン軒しじみ出汁ラーメン（テーブルマーク）はあっさりとした醤油をベースに、しじみの香りとほろ苦さを感じられるスープに仕上げています。麺はコシのある生麺のような食感のノンフライ麺。こだわりのスープもホームラン軒らしい一品です。
ホームラン軒とはなんだ
ホームラン軒というと、どこかの実店舗のカップ麺版のように思われる方もおられるかもしれませんが、テーブルマークのカップ麺のブランドです。
公式サイトより引用します。
ホームラン軒とは
ようこそ、ホームラン軒ブランドサイトへ！
コシのある生麺のような食感のノンフライ麺。厳選した原料を使用し、時間をかけて丁寧に仕込んだこだわりのラーメンスープ。テーブルマークのホームラン軒の魅力をたっぷりとお届けします！
カップ麺でありながら、ノンフライ麺であることが特徴なのです。
従来のインスタントラーメン、カップ麺は、油で揚げた麺が主流でした。
それによって茹でて戻るように乾燥させ、揚げた脂がラーメンの味に加わるようになっていました。
一方、ノンフライ麺は、油で揚げずに熱風で乾燥させます。
麺がもちもちして、お店でいただくような生麺の食感を再現することができます。
また、揚げた脂がないので、スープはそのままの風味が出るため、スープもきちんと作り込む必要があります。
ただ、茹でるのではなくお湯をかけるだけのカップ麺でそれを採用したのは新機軸です。
ホームラン軒というブランドは、1986年以来のロングセラーだそうです。
公式サイトでは、「ノンフライ麺のパイオニア」を標榜しています。
最初からカップ麺として発売され、途中、2008年には袋麺も発売されましたが、現在、ホームラン軒しじみ出汁ラーメンも含めて、7商品がリリースされています。
命名の由来は、もともと都内で展開していた伝説の屋台ラーメンの屋号なのだそうです。
元々は、都内で展開していた伝説の屋台ラーメンの屋号です。
新鮮な素材をふんだんに使った「ホームラン軒」の味わいは進出する先々で瞬く間に評判となりました。
カップ麺事業を始めるにあたり、この屋号をいただき、往時の「ホームラン軒」をイメージした味わいで、今もなお愛されるブランドとなっているのです。
歴史あるブランドなのですね。
作ってみました
テーブルマーク
ホームラン軒
しじみ出汁ラーメン
朝ごはんに食べました。カヤクは味付けしじみ、ネギ、ワカメ、ゴマ、スープは魚介ベースの醤油味です。
しじみの味強目な醤油スープにコシのあるノンフライ麺で美味しかったです。#つよ飯 pic.twitter.com/2N2TuSF6cO— つよ (@ooken_t) December 20, 2020
ホームラン軒しじみ出汁ラーメン（テーブルマーク）のパッケージは、マリンブルーを貴重にしたデザインです。
背景には、しじみののったラーメンからスープをすくっている光景が描かれています。
上部に白フチ赤い文字で『ホームラン軒』、白フチ青い文字で『しじみ出汁ラーメン』と記載されています。
下部右側には、『じみのほろ苦さを感じるこだわり醤油スープ』とのコピー。
『しじみ』は白フチ青文字、『ほろ苦さ』は白フチ赤文字、それ以外は白フチ黒文字で記載されています。
さらに上部には、生麺のような食感！ノンフライ麺、252kcalと表示されています。
蓋を開けると、かやくと液体スープが添付されています。
かやくは先入れです。
熱湯で4分待ちます。
液体スープをかけて出来上がり。
たしかに、しじみの出汁がしっかりきいています。
醤油の味はそれほど強くないことも、その一因だと思います。
もちろん、ノンフライ麺で、揚げ油が入っていないこともいうまでもないでしょう。
しじみそのものも入っています。
ネギ、ワカメ、ゴマなどのかやくも頑張っています。
しじみエキスやかつお節エキスだけで、インスタントラーメン定番のポークエキスが入っていません。
それがまたいいですね。
生麺は、うーむ、たしかにインスタントラーメン特有の油で上げた麺よりも、生ラーメンらしい食感はありますが、やや硬茹での出来でした。
これは、こちらのお湯の温度とか、待ち時間の問題かもしれません。
全体的にあっさりした感じですね。
食事なら、これに、おにぎりひとつぐらいは加えてもよさそうです。
栄養成分と原材料
ホームラン軒しじみ出汁ラーメン（テーブルマーク）の栄養成分は、1食（89g）あたりエネルギー252kcal、たんぱく質7.7g、脂質2.1g、炭水化物50.6g、食塩相当量5.6g、カルシウム157mg、カリウム250mg、リン70mgです。
ホームラン軒しじみ出汁ラーメン（テーブルマーク）の原材料は、めん〔小麦粉（国内製造）、でん粉、食塩〕、添付調味料（しょうゆ、食塩、たん白加水分解物、魚醤、砂糖、植物油脂、しじみパウダー、しじみエキス、動物油脂、かつお節エキス）、かやく（味付しじみ、ねぎ、わかめ、ごま）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、酒精、かんすい、炭酸Ca、着色料（カラメル、カロチノイド）、香料、乳化剤、増粘剤（キサンタンガム）、酸化防止剤（V.E）、V.B2、V.B1、（一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
原材料の産地は、麺の小麦が「国内製造」とだけ発表されています。
まとめ
ホームラン軒しじみ出汁ラーメン（テーブルマーク）は、麺はシリーズ特有のコシのある生麺のような食感のノンフライ麺です。
スープは、しじみ出汁にさっばりしたしょうゆ味です。
かやくには、ネギやわかめやごまがのります。
以上、ホームラン軒しじみ出汁ラーメン（テーブルマーク）はあっさりとした醤油をベースに、しじみの香りとほろ苦さを感じるスープ、でした。
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