生麺

富山ブラック（食品企画Kono）が評判です。ブラックラーメン。濃い醤油と豚骨、煮干しや鰹節も出汁になっている衝撃の真っ黒スープです。そしてしょっぱくて辛い。ご飯と一緒に食べることを前提としています。つまり、おかずとしてのラーメンなのです。

本生ラーメン味噌味（シマダヤ）です。3食入りです。本生ラーメンと命名する、北海道きたほなみの小麦粉を使用したのどごし滑らかな太麺に3種類の味噌をブレンド。ポークと香味野菜のコクを加えたスープがセットになった、3食入りの味噌ラーメンです。

ヒガシマル醤油ラーメンスープ醤油1.8Lと、味わい作り札幌生ラーメン（菊水）で自家製ラーメンを作りました。北海道に会社があり、北の風土が育んだ本場の味わいを標榜する麺と、ダシ作りに定評のあるヒガシマルのラーメンスープの絶妙な組み合わせです。

和風煮干し醤油会津喜多方ラーメン（えどやフーズ）という、生ラーメンタイプの喜多方ラーメンがあります。家庭で味わえる喜多方ラーメンである『和風煮干し醤油会津喜多方ラーメン』（えどやフーズ）を作ってみることにしました。

行列のできる店のラーメン こってり味噌（日清食品）を食べてみました。1袋に2人前入っています。商品名通り、こってりしたコクのある豚骨味噌スープにお好みの具材をトッピング。スープに絡んだもちちも感が維持されている中太ちじれ麺でいただきます。

『本生つけ麺魚介醤油』（シマダヤ）です。3食入り要冷蔵生麺（冷凍保存OK）です。小麦の風味豊かなコシと弾力のもちもち太麺に、鰹と豚の旨みと3種類の魚粉を利かせた濃厚自家製スープがセットになっています。手軽に作れるおうちつけ麺です。

『銘店伝説中華そばホープ軒本舗』です。ちぢれ麺に絡む、背脂とニンニクが効いた豚骨ダシベースのスープが特徴とされているラーメンです。冷凍食品ではありませんが、チルド生麺です。香川県にあるアイランド食品が販売している、銘店伝説シリーズです。

『「もみ打ち」ざる麺香味めんつゆ』（シマダヤ）です。シマダヤ道具の技術で作り上げた国産小麦粉の「もみ打ち」麺を、丸大豆しょうゆ・シマダヤご自慢の合わせだしに、別添の香味油を使用して食べる和風ざる麺。別添の香味油が味の決め手です。

『北の味わいガラ炊き醤油ラーメン』（マルちゃん＝東洋水産）を作ってみました。本醸造醤油・自家製ガラだし使用の濃厚なスープと、北海道産小麦使用のちぢれ麺が特長。生麺タイプラーメンです。9月1日に中身をリニューアルした事実上の新発売です。