長崎ちゃんぽん（マルタイ）は、弾力のある太麺にポークエキスやいかエキス、スパイスをブレンドしたちゃんぽんスープです

長崎ちゃんぽん（マルタイ）は、弾力のある太麺にポークエキスやいかエキス、スパイスをブレンドしたちゃんぽんスープです。具材もキャベツ、ニンジン、コーン、カマボコなど本格的なかやく付き。ちゃんぽん独自の麺の食感とスープの旨味を実感できます。

マルタイから油で揚げた麺の『カップめんシリーズ』
いただいてみました
栄養成分と原材料
まとめ

マルタイから油で揚げた麺の『カップめんシリーズ』

マルタイと言えば、誰しもイメージするのが棒ラーメン。

熱風で乾燥させて製造するノンフライ・ノンスチーム製法の棒状麺がおなじみです。

細麺ストレートは、ツルッとした食感ですが、そのマルタイが、今回は油で揚げた麺を使っています。

ちゃんぽんは、独特の太さと触感とスープのコクが求められるため、ノンフライ・ノンスチーム製法よりも、油で揚げたほうが適していると反断したのでしょう。

マルタイは、カップめんシリーズとして、長崎ちゃんぽん、九州産高菜ラーメンとんこつ味、博多長浜ラーメンカップ、カップ・マルタイラーメン醤油味、博多焼豚ラーメンなどを提供しています。

長崎ちゃんぽんを含めて、それらはすべて、油で揚げた麺です。

ツルっとした滑らかで弾力のある太めのちゃんぽん麺に、魚介の旨みとスパイスの効いた豚骨スープをあわせています。

長崎ちゃんぽんは、同社公式サイトによると、昭和51年に発売したカップちゃんぽんのパイオニア商品だそうです。

新製品が次々リリースされ、新陳代謝の激しいインスタントラーメン市場で、それだけのロングラン商品はきわめて稀有です。

ということで、さっそくいただいてみましょう。

いただいてみました

長崎ちゃんぽんのパッケージは、いかにも長崎ちゃんぽんらしいデザインです。

上部には『味のマルタイ』と記載され、緑文字で『長崎』、黒文字で『ちゃんぽん』と商品名が表示されています。

下は出来上がりが描かれ、緑をバックにした吹き出しで『モチモチめんにコク旨スープ。』赤いバックで『小袋を1つ減らしました』と解説されています。

最下段には、赤い文字で『熱湯5分』と記載されています。

蓋を開けると、かやく、調味油、ちゃんぽん粉末スープが別添されています。

かやくと粉末スーブは先入れです。

お湯を入れて5分待ち、仕上げに調味油を垂らします。

そして、出来上がり。

かきまぜると、なるほど、ちゃんぽんの香りとスープの色です。

博多ラーメンとタンメンを足して2で割り、スパイスが加わった独特の味がしますね。

この長崎ちゃんぽんもその味がします。

カップ麺とは思えない、精緻な作り方です。

スープにしみわたる海鮮系のコクにつられ、もう一口だけ、もう一口だけと、結局完飲してしまうおいしさです。

おうちラーメンで、これだけのものをいただけるとは、驚きです。

ちゃんぽんは、カップ麺も袋麺も他社からたくさん出ていますが、マルタイの長崎ちゃんぽんは老舗の深い味わいですね。

麺の方ですが、本来のちゃんぽんの麺はもう少し太いです。

ただ、なかなかカップ麺でそれを再現するのは難しいのかもしれません。

ノンフライの棒状麺を売り物にしてきたマルタイが、油で揚げたのは、精一杯の太さに仕上げたかったのでしょう。

具材は、細かいですが、キャベツ、カマボコ、コーン、ニンジンと一通り入っています。

熱湯を注いだ後の待ち時間が5分間ですが、さすがにそれだけ長いと、沸騰したお湯でないと、麺をほぐすことは難しいと思います。

たぶん、ちゃんぽん麺の太くて詰まった麺だから、待ち時間も長くなっているのだと思います。

つい、ポットのお湯を使いたくなるものですけどね。

よりおいしくいただくためには、そのへんは頑張りましょう。

栄養成分と原材料

長崎ちゃんぽん（マルタイ）の栄養成分は、1食93g（めん68g）あたりエネルギー426kcal（めん・かやく352kcal スープ74kcal）、たん白質9.0g、脂質19.2g、炭水化物54.2g、ナトリウム1.8g（めん・かやく0.5g スープ1.3g）、カルシウム204mgです。

長崎ちゃんぽん（マルタイ）の原材料は、油揚げめん〔小麦粉（国内製造）、植物油脂、でん粉、植物性たん白、食塩、ポークエキス〕、スープ（ポークエキス、ポークオイル、食塩、魚介エキス、野菜粉末、粉末油脂、砂糖、植物油脂、粉末しょうゆ、たん白加水分解物、香辛料、チキンエキス、でん粉、酵母エキス、粉末味噌、発酵調味料）、かやく（キャベツ、カマボコ、コーン、ニンジン）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、炭酸Ca、かんすい、レシチン、pH調整剤、増粘多糖類、カラメル色素、クチナシ色素、酸化防止剤（ビタミンE）、香料、ベニコウジ色素、（一部に小麦・乳成分・えび・いか・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）などとなっています。