おうちラーメン、具とかんたんレシピの100選

『出前一丁』（日清食品）です。もう『ごまラー油』でお馴染みのブランドです。袋麺です。今回は、食欲をそそる「ごまラー油」に香りや食感にアクセントを加える『炒りごま』を加え、1食あたりごま約1,000粒分のセサミン (10mg) が入ったそうです。

『麺ニッポン青森濃厚煮干ラーメン』（日清食品）です。ノンフライストレート麺に煮干しと豚骨のしっかりとコクのある濃厚なスープ。煮干しの風味を最大限に引き出したコクと旨みです。煮干しラーメンでお馴染み青森のご当地麺がカップ麺になりました。

『本生つけ麺魚介醤油』（シマダヤ）です。3食入り要冷蔵生麺（冷凍保存OK）です。小麦の風味豊かなコシと弾力のもちもち太麺に、鰹と豚の旨みと3種類の魚粉を利かせた濃厚自家製スープがセットになっています。手軽に作れるおうちつけ麺です。

『カップヌードル』（日清食品）です。1971年9月19日に新発売以来、今日で46周年を迎えます。9月4日から、『カップヌードル 46周年バースデー記念パッケージ』が発売されているので買ってみました。味も発売以来随分進化しているように思われます。

『銘店伝説中華そばホープ軒本舗』です。ちぢれ麺に絡む、背脂とニンニクが効いた豚骨ダシベースのスープが特徴とされているラーメンです。冷凍食品ではありませんが、チルド生麺です。香川県にあるアイランド食品が販売している、銘店伝説シリーズです。

『「もみ打ち」ざる麺香味めんつゆ』（シマダヤ）です。シマダヤ道具の技術で作り上げた国産小麦粉の「もみ打ち」麺を、丸大豆しょうゆ・シマダヤご自慢の合わせだしに、別添の香味油を使用して食べる和風ざる麺。別添の香味油が味の決め手です。

『北の味わいガラ炊き醤油ラーメン』（マルちゃん＝東洋水産）を作ってみました。本醸造醤油・自家製ガラだし使用の濃厚なスープと、北海道産小麦使用のちぢれ麺が特長。生麺タイプラーメンです。9月1日に中身をリニューアルした事実上の新発売です。

『中華三昧タテ型広東風とろみ醤油拉麺』（明星食品）。2017年3月20日発売されたばかりです。長い商品名ですが、とろみの付いたスープやシコシコ麺など、中華三昧袋麺売上No.1の『広東風醤油』をタテ型カップ麺にアレンジしたものです。

キリンラーメン（小笠原製粉）。ご存知でしょうか。キリンビールとはとくに関係がありません。1965年に、愛知県碧南市を中心として西三河地方で発売されたご当地ラーメンです。国産材料化学調味料無添加のお味はどのようなものかと思い、いただいてみました。

古式手延べそばとあごだしスープ（野村屋）で、五島列島のトビウオとカツオ・いりこ出汁を使ったわかめそばをいただきました。喉ごしが良く、歯ごたえがある手延そばに、スッキリとした甘味と独自のうま味が、関東人でも何ら違和感のないスープです。