醤油ベースタレで表面を油が覆いきざみ玉ねぎが用いられる日清麺ニッポン八王子ラーメン（日清食品）

日清麺ニッポン八王子ラーメン（日清食品）は、商品名通り日清麺ニッポンシリーズという各地の名物ラーメンシリーズの一つです。醤油ベースのタレで、表面を油が覆っていて、きざみ玉ねぎを具として用いられている八王子ラーメンを食してみました。

日清麺ニッポンシリーズは、濃厚煮干しダシに豚骨ベーススープをあわせた、麺ニッポン青森濃厚煮干ラーメンをご紹介して以来、今回の日清麺ニッポン八王子ラーメンで22商品目です。

濃厚煮干しダシに豚骨ベーススープをあわせたご当地ラーメン麺ニッポン青森濃厚煮干ラーメン（日清食品）

『麺ニッポン青森濃厚煮干ラーメン』（日清食品）です。ノンフライストレート麺に煮干しと豚骨のしっかりとコクのある濃厚なスープ。煮干しの風味を最大限に引き出したコクと旨みです。煮干しラーメンでお馴染み青森のご当地麺がカップ麺になりました。

おうちラーメン.shimotaya.info

2017.09.20

日清麺ニッポン八王子ラーメンは、2016年12月に発売されました。

ジャンルとしては、東京ラーメンと言っていいでしょう。

日清麺ニッポン八王子ラーメンの特徴は、八王子ラーメンで、まちおこし活動をしている市民の有志「八麺会」の3つの定義に従って商品化されたそうです。

こちらが、八麺会の公式サイトです。

http://www.hachimen.org/8menkai.html

www.hachimen.org

サイトによると、八麺会は八王子ラーメンに「3つの定義」を明記しています。

・醤油ベースのタレ
・表面を油が覆っている
・きざみ玉ねぎを具として用いられている

醤油スープに具として使用した、きざみタマネギの食感とその甘みを引き出す油が堪能できるとしています。

さて、そのような味が出るでしょうか。

さっそく作ってみます。

パッケージの蓋にも、八麺会の「定義」が記されています。

スープ・かやく類は、「かやく」「液体スープ」「後入れかやく」「のり」と4袋あります。

そのうち、お湯を注ぐ前に入れるのは「かやく」だけ。中は薄いチャーシューが1枚です。

お湯を入れて4分待ちます。

4分たったら、ふたを開けて麺をほぐし、「液体スープ」「後入れかやく」「のり」などを入れてできあがりです。

「後入れかやく」の中身は、定義通りきざみタマネギです。

具もシンプルな東京ラーメンです。

定義通り、表面を油が覆っています。

公式サイトによると、「鶏ガラベースに煮干しの香りを利かせ、油のコクを加えた醤油スープ」とのことですが、いずれにしても、油がたくさん浮いているようでも、意外とあっさりした食感です。

ラードと醤油のバランスが非常によくできているのでしょう。

麺は、いわゆるツルシコ。つるっとしていてコシもあります。

醤油スープとの相性もよく、タマネギが優しくフォローしています。

刻みタマネギのトッピングとぎっとりラードが特徴の『日清麺ニッポン 八王子ラーメン』の味わいとは？

昔ながらの中華そばがさらに洗練されたような味わいです。

カップ麺とは思えない「お店の味」の美味しさ

今は、新興のラーメン店が随分出ていますが、濃いとんこつ、動物系と魚介系のダブルスープ、醤油と豚骨の合わせなど、どちらかというと濃い目の味付けがトレンドという気がします。

これは、東京ラーメンというブランドがある東京においても同様です。

というより、東京を発祥とする豚骨系ばかりです。

その中で、昭和のラーメンを思い出させてくれるような食感が、日清麺ニッポン八王子ラーメンです。

それと同時に、いかにもカップ麺という調味料のきいた味ではなく、日清麺ニッポン八王子ラーメンは生麺食感の中細ストレート麺（もちろんノンフライ）で、あっさり系スープに刻みタマネギがいい存在感で、鍋に食材を入れてその場で作ったような完成度です。

カップ麺としてはめずらしく、何の留保もつけずに「おいしい！」と率直に思いました。

これからは、カップ麺もノンフライ麺の時代ですね。

日清麺ニッポン八王子ラーメンについて、これを食べ終えて、近いうちに八王子にラーメン食べに行こうと思いました。と、ツイートしている人もいます。

日清麺ニッポン八王子ラーメンの栄養成分は、エネルギー433kcal（めん・かやく312kcal、スープ121kcal）、たん白質11.0g、脂質18.1g、炭水化物56.7g、ナトリウム2.6g（めん・かやく0.8g、スープ1.8g）、ビタミンB10.33mg、ビタミンB20.47mg、カルシウム164mg、食塩相当量6.6g（めん・かやく2.0g/スープ4.6g）です。

日清麺ニッポン八王子ラーメンの原材料は、めん（小麦粉、食塩、植物油脂、卵粉、醤油、大豆食物繊維）、スープ（豚脂、醤油、チキンエキス、たん白加水分解物、食塩、糖類、香辛料、メンマパウダー）、かやく（玉ねぎ、チャーシュー、味付メンマ、海苔）、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、かんすい、炭酸Ｃａ、トレハロース、増粘多糖類、カラメル色素、酒精、乳化剤、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、香辛料抽出物、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（原材料の一部に乳成分を含む）となっています。

東京ラーメン、八王子ラーメンを堪能してみませんか。

日清麺ニッポン八王子ラーメン。

日清 八王子ラーメン カップ 111g×12個 –