明星評判屋重ねだしわんたん塩ラーメンは、のどごしのよいワンタンにスープは鶏・昆布・野菜のだしのうまみを重ねた減塩仕様のカップ麺です。50代以上の健康が気になる世代をターゲットにした、おいしく健康的なわんたん塩ラーメンです。
三たび明星評判屋重ねだし
明星評判屋重ねだしシリーズは、同社公式サイトにおいて、即席めん市場における減塩訴求ブランドの中で、2015年4月～2020年3月の累計販売金額がNo.1になったと報告されました。
「明星 評判屋」は、うまみを重ねることでおいしく減塩した即席めんを、袋めんとカップめんで展開しています。2017年3月の汁なしカップめんの減塩化を皮切りに、袋めん、どんぶり型カップめんに拡大、2019年9月には全アイテムでの減塩化を達成しました。
50代以上の健康が気になる世代をターゲットに、鶏・野菜・昆布のうまみを重ねただしで塩分を25％カットしています。
評判屋は、袋麺4種類、丼型カップ麺5種類、角型カップ麺3種類リリースされています。
これまで、シリーズの中から、明星評判屋重ねだしわかめ醤油ラーメン、明星評判屋重ねだしかきたまピリ辛塩ラーメンなどをご紹介しました。
評判屋は、明星食品の公式サイトだけでなく、ブランドサイトも開設されています。
今回は、明星評判屋重ねだしわんたん塩ラーメンです。
明星
評判屋
重ねだしわんたん塩ラーメン
昼ごはんに食べました。カヤクはワンタン、卵、葱、スープは鶏豚ベースの塩味でした。
あっさり塩ラーメンてしたが、だしの旨味シッカリ出ていて物足りない感じはありませんでした。
ノンフライ麺も喉越しがよくて美味しかったです#つよ飯 pic.twitter.com/gtcDBrosjU— つよ (@ooken_t) April 16, 2020
表面のなめらかさと、中心のコシをより強く感じるようになったノンフライ麺と、これまたノンフライのワンタン、そして鶏・昆布・野菜のだしのうまみを重ね、おいしさはそのままに減塩仕様にリニューアル致した塩ワンタン麺です。
作ってみました
明星評判屋重ねだしわんたん塩ラーメンは、マリンブルーを基調にしたパッケージです。
左側はマリンブルーの縦帯をバックに、『評判屋』という大きな墨白文字。
その右隣りは、赤文字で『重ねだし』、白い縁取りの黒色文字で『わんたん』、マリンブルーで『塩ラーメン』と記載されています。
右側は、完成した状態で麺を持ち上げる光景がバックに描かれ、赤と白の二重の枠に黒文字で『鶏・昆布・野菜のうまみ重ねて』、緑の背景に黄色文字で『塩分25％カット』、さにな下には黒枠白色文字で『つるっとコシのあるノンフライ三層麺』と記載されています。
蓋を開けると、麺の上にはすでに4つのワンタンがのり、別添で青い『かやく入り粉末スープ』の袋が入っています。
粉末は後入れです。
まず最初にお湯をかけます。
4分たってから、後入れのかやく入り粉末スープをいれて出来上がりです。
まずは、気になるワンタンからいただきましたが、小さくても弾力があり中身も入っているのでなかなか侮れないものです。
麺はノンフライらしいツルツル食感の細麺で、それでもコシはありあっという間に食べきってしまいます。
スープは、塩分が少ない分だけ宣伝通り鶏ガラの風味が強調されています。
ネットのレビユーを拝見すると、塩分の少なさは「食した後の余韻がない」などむしろ課題点になっています。
標準はこの味付けで、別添スープで塩分を加えられるようにしたら良いのではないかと思いました。
栄養成分と原材料
明星評判屋重ねだしわんたん塩ラーメンの栄養成分は1食 （67g） 当たり、熱量237kcal（めん・かやく211kcal、スープ26kcal）、たんぱく質6.5g、脂質3.0g、炭水化物45.9g、食塩相当量4.0g、めん・かやく1.2g、スープ2.8g、ビタミンB10.37mg、ビタミンB20.23mg、カルシウム90mg、カリウム869mgです。
明星評判屋重ねだしわんたん塩ラーメンの原材料は、めん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、でん粉、しょうゆ、植物性たん白、香味調味料）、スープ（たん白加水分解物、食塩、香味調味料、糖類、オニオン粉末、香辛料、デキストリン、酵母エキス、豚・鶏エキス、ねぎ、しょうゆ、昆布エキス、植物油脂）、かやく（ワンタン、卵）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、炭酸マグネシウム、炭酸カルシウム、かんすい、酒精、増粘多糖類、乳化剤、ソルビット、グリセリン、カロチノイド色素、香料、甘味料（スクラロース）、ビタミンB2、ビタミンB1、（一部に卵・乳成分・小麦・えび・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）などとなっています。
主な原材料の産地です。めんは小麦粉 （小麦）がオーストラリア、アメリカ、日本、カナダ。
スープはオニオン粉末 （玉ねぎ）がアメリカ。豚・鶏エキス （豚）が日本、アメリカ。豚・鶏エキス （鶏）が日本、アメリカ。昆布エキス （昆布）が中国、日本。
ワンタンは小麦粉 （小麦）がアメリカ、カナダ。フライドオニオン （玉ねぎ）がアメリカ。豚・鶏エキス （豚）が日本。豚・鶏エキス （鶏）が日本。
かやくは卵がアメリカ、日本。最終加工地はすべて日本です。
まとめ
明星評判屋重ねだしわんたん塩ラーメンは、50代以上の健康が気になる世代をターゲットにした、評判屋減塩シリーズのひとつです。
コシのあるノンフライ麺に、小さくても中身の詰まった、それでいて喉越しの良いワンタン、もう一口もう一口といただきたくなるスープです。
以上、明星評判屋重ねだしわんたん塩ラーメンはのどごしのよいワンタンにスープは鶏・昆布・野菜のだしのうまみを重ねた減塩仕様、でした。
