明星チャルメラといえば、歴史あるお馴染みのインスタントラーメン。そのカップ麺版の『どんぶり中華そば貝だししょうゆ』をいただきました。東京ラーメンのさっぱり感、魚介的な風味と存在感を示すチャーシューで構成されている“昭和のカップ麺”です。
明星チャルメラとはなんだ
【本日9月7日はチャルメラの誕生日】
おかげさまで明星チャルメラは1966年の発売から54回目の誕生日を迎えます。沢山のSNSへの投稿有難うございます?
明星食品70周年を記念して、当時のパッケージと味わいを再現した復刻版を発売しました??#チャルメラ #初代復刻版限定発売https://t.co/Pe7ZIEXKV7 pic.twitter.com/UAW7U4Ct9k— 明星チャルメラ【公式／期間限定】 （@charumera_jp） September 7, 2020
明星チャルメラが発売されたのは1966年。
今年で54年目を迎えました。
私の記憶では、明星食品のインスタントラーメンは、にわとりのパッケージが続きました。
それが、おじさんがラーメンの屋台の引きながら、らっぱに似た木管楽器を吹いているデザインで新発売。
まさにその木管楽器こそが、チャルメラなのです。
公式サイトによると、発売と同時に爆発的ヒット商品となったために、原材料の乾燥ネギ、貝エキスが不足する事態にまで陥ったとか、1972年に開催されたミュンヘンオリンピックでは、日本選手団が明星チャルメラを指定して持参したといったエピソードも紹介されています。
明星チャルメラは、袋めんのほか、チャルメラおじさんの顔をモチーフとしたナルトが入ったカップめんもあります。
最近は、発売当時のパッケージによる復刻版も話題になっています。
復刻版の「 明星チャルメラ」
今の チャルメラ おじさんは 少し カッコいい みたいで ズボンの膝の
所のツギハギがないそうですよ
この「 チャルメラ」復刻版も 展示してあります pic.twitter.com/xaMvnzubWK— 緑のカフェとエステ風地蔵 （@rion5230） September 24, 2020
今回は、そのカップ麺の最新商品です。
『どんぶり中華そば貝だししょうゆ』といいます。
最初のバーバょんの発売日は2014年9月でしたが、2020年8月にリニューアルしました。
作ってみました
『どんぶり中華そば貝だししょうゆ』を作ってみました。
といっても、カップ麺ですから、お湯をかけるだけですが。
パッケージは、中央に「明星チャルメラ 東京貝だし 中華そば」「貝の旨みがきいたしょうゆスープ」と記載され、左下にはチャルメラおじさんが描かれています。
中には、粉末スープと、薄くてカップ麺にしては大きなチャーシューがひときわめだつ具材の袋です。
具材には、その他、ネギやメンマなどが入っています。
どちらも先入れです。
お湯を入れたら3分待つと、出来上がりです。
「ホタテやあさりなどの貝だしの旨みが際立つ」と公式サイトに書かれていますが、醤油味のさっぱり感が引き立ち、麺は中細のストレート麺（フライ麺）という東京流の中華そばです。
ポークエキスを全く使っていないので、ホタテ、チキン、香味野菜などの旨みでスープは構成されています。
チャーシューとメンマ入りなのも東京ラーメンをイメージさせます。
っさりめなスープにシンプルな具材、湯戻し３分の標準的なフライ麺と言ったスタンダードな構成でしたが、まとまり良く美味しかったです。
印象としては、袋麺のチャルメラよりもさらにさっぱりした印象です。
栄養成分と原材料
『どんぶり中華そば貝だししょうゆ』の栄養成分[1食 （74g） 当たり]は、熱量341kcal（めん・かやく: 315kcal、スープ: 26kcal）、たんぱく質7.2g、脂質15.1g、炭水化物44.1g、食塩相当量4.4g（めん・かやく1.2g、スープ3.2g）、ビタミンB1 0.45mg、ビタミンB2 0.20mg、カルシウム90mgです。
原材料は、油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、卵粉、しょうゆ）、スープ（食塩、香味調味料、糖類、しょうゆ、貝エキス、たん白加水分解物、鶏肉エキス、粉末油脂、香辛料、ねぎ、植物油脂）、かやく（チャーシュー、メンマ、ねぎ）/加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、炭酸カルシウム、かんすい、炭酸マグネシウム、酸味料、増粘多糖類、香料、乳化剤、酸化防止剤（ビタミンE）、カロチノイド色素、ビタミンB2、ビタミンB1、（一部に卵・乳成分・小麦・えび・大豆・鶏肉・豚肉を含む）などとなっています。
カロリーは、1食（74g）当たりエネルギー341kcaL、商品サイズ（高さx奥行x幅）:16cm×30cm×45cmです。
製品に使用している主な原材料の産地情報は、めんの原材料小麦粉 (小麦)がオーストラリア、アメリカ、日本、カナダ。植物油脂 (パーム油)がマレーシア、インドネシア、タイ。
スープは、しょうゆ (大豆)がインド、アメリカ、カナダ、ブラジル。しょうゆ (小麦)が日本、アメリカ、カナダ、オーストラリア。
貝エキス (ホタテ)が日本。貝エキス (アサリ)は中国です。
かやくは、チャーシュー (豚肉)がアメリカ、カナダ、日本、アイルランド、デンマーク、メキシコ。
メンマとねぎは、最終加工地とも中国です。
断りのないものは、最終加工地が日本です。
東京貝だし中華そば、まとめ
明星チャルメラどんぶり中華そば貝だししょうゆは、ホタテやアサリなどの貝だしや鶏ガラなどの旨みでしょうゆスープが引き立った東京ラーメンです。
喉越しの良いつるっとした麺は、やはり東京ラーメンらしい中細ストレート麺です。
以上、明星チャルメラどんぶり東京貝だし中華そば、東京ラーメンのさっぱり感や魚介的な風味とチャーシューで構成されるカップ麺、でした。
