わが家の麺自慢 ちゃんぽん（ニッスイ）です。レンジ調理可能な冷凍食品です。ちゃんぽんらしい太い麺に、12種類の具材が入りコクのあるスープです。野菜は国産100%で、1日に必要な2/3以上の野菜を使用しています。おうちラーメンとしておすすめできます。
わが家の麺自慢 ちゃんぽん（ニッスイ）は冷凍食品ですが、作り方は2通りあります。
ひとつは、スープを水とともに温めて、そこに麺を入れ、凍った状態の具材をのせて電子レンジでチンする方法です。
もうひとつは、電子レンジは使わず、袋のインスタントラーメンを作るように、お湯を煮立たせて具材とスープを入れ、麺を入れてできあがり、という方法です。
前者の方が便利ですが、後者のほうがきちんと火の通ったよりおいしさの表現されたものができると思います。
冷凍食品の便利さというのは、温めればリアルな味が再現できるということで、鍋や丼すら要らないというニーズですと、カップ麺とか、別のジャンルのほうが適しているように思います。
ですから、私は、わが家の麺自慢 ちゃんぽんを後者で作りました。
できあがりです。
冷凍ですが、具はたくさんで、シコシコした麺と合っています。
わが家の麺自慢 ちゃんぽんは、まず、ちゃんぽんらしい太い麺が特徴です。
フリーズドライのインスタントラーメンの具材と違い、冷凍食品は解凍さえすれば、クォリテイの高い具材を食べられるのがいいですね。
わが家の麺自慢 ちゃんぽんも、リアルな魚介や野菜が入っています。
わが家の麺自慢 ちゃんぽんが特徴として打ち出している、12種類の具が入っているかどうか、確認してみます。
上段左からとうもろこし、もやし、にんじん、キャベツ
同様に、いか、かまぼこ、きぬさや、ねぎ
豚肉、さつまあげ、きくらげ、えび
です。
たしかに12種類入っていました。やや少なめですけどね。
スープはうま味がしっかりと感じられ美味しいです。
これもまた、粉スープのインスタントラーメンでは味わえないリアルな味です。
ニッスイの公式サイトによると、「じっくり時間をかけて煮出した鶏と豚のガラスープをベースに野菜の甘みを加え、コクと旨みのある味わいに仕上げた、白湯ベースでコクのあるこだわりスープ」とあります。
後発だが差別化でスタート
わが家の麺自慢 ちゃんぽんは、ネットの評判もいいですね。
具付き冷凍麺のパイオニアであるニッスイのインタビュー記事がツイートされています。
麺ラー速報 : 麺速報 [08Times] ■後発ハンディ好機に 「わが家の麺自慢ちゃんぽん」の戦略ほか[全4記事] https://t.co/HtvmLYHEFy #麺 #麺ラー pic.twitter.com/FGHTZwUfbf
— 麺ラー速報 (@MenlerSokuhou) 2017年2月17日
そこでは、なぜ、わが家の麺自慢 ちゃんぽんを開発したかの経緯が書かれています。
記事によると、ニッスイの冷凍ちゃんぽんは1987年、同社初の冷凍麺「COOK FOR MEちゃんぽん」として誕生しました。
当時、冷凍麺では他社がうどん単体の商品をヒットさせていたための差別化だったそうです。
ニッスイといえば、冷凍食品メーカーとしては老舗……と思っていました。
ニチレイは分離しましたが、もともとニッスイとニチレイは同じ会社です。
しかし、「後発」だったんですね。
「うどん含めいろいろ検討したが、やはり欲しいのはインパクト。具・スープ・麺の個々にこだわることで満足感のあるものになり得るメニューとして、ちゃんぽんに行き着いた」（家庭用食品部冷凍食品課の國部裕氏）
イカの食感は良かった というツイートもありますね。
#冷凍食品 ニッスイ わが家の麺自慢 ちゃんぽん イカの食感は良かった。個人的には甘さが強く感じられ、あと味の甘さが気になった。それ以外は問題なしhttps://t.co/ga3Ui7XjBt pic.twitter.com/N5A8PHnvId
— タコスK (@Tacos_Kei) 2016年4月30日
わが家の麺自慢 ちゃんぽんの栄養成分は、エネルギー421kcal、たんぱく質20.3g、脂質9.2g、炭水化物64.4g、ナトリウム2,512mg、食塩相当量6.4gです。
わが家の麺自慢 ちゃんぽんの原材料は、めん（小麦粉、粉末状植物性たん白、食塩、粉末卵白、かんすい、クチナシ色素）、具（野菜（キャベツ、にんじん、もやし、コーン、ねぎ、きぬさや））、魚肉（いか、えび）、豚肉、かまぼこ、さつま揚げ、植物油脂、きくらげ、しょうゆ、チキンオイル、ポークオイル、食塩、でんぷん、香辛料、調味料（アミノ酸等）、加工でん粉、pH調整剤、着色料（クチナシ、トマトリコピン）、スープ（ポークエキス、はっ酵調味料、しょうゆ、チキンエキス、ポークオイル、チキンオイル、食塩、白菜エキス、ほたてエキス、たん白加水分解物、香辛料、調味料（アミノ酸等））、（原材料の一部にゼラチンを含む）などとなっています。
いかがですか。
わが家の麺自慢 ちゃんぽん。
