東北の味米沢ラーメン（テーブルマーク）はポークやチキンの旨みをベースに、いわし煮干し、かつお節を加えたあっさり醤油味

草野直樹（かやのなおき）

4年前

東北の味米沢ラーメン（テーブルマーク）は、ポークやチキンの旨みをベースに、いわし煮干し、かつお節を加えたあっさり醤油味のスープに仕上げています。麺はカップ麺ながらヘルシーなノンフライ麺。熱風乾燥で仕上げた独特の麺でコシが強くシコシコ食感です。

東北の味ご当地ラーメン
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いただいてみました
栄養成分と原材料
かねたん

東北の味ご当地ラーメン

東北の味米沢ラーメン（テーブルマーク）は、ホームラン軒シリーズをリリースしているテーブルマークのカップ麺です。

同社は地方の「東北の味」ラーメンシリーズを発売しています。

東北の味仙台辛味噌ラーメン、東北の味喜多方醤油ラーメン、そして東北の味米沢ラーメンです。

テーブルマーク
東北の味
米沢ラーメン
昼ご飯に食べました。

カヤクはチャーシュー、ナルト、メンマ、ネギ、スープは鶏と魚介ベースの醤油味でした。
湯戻し4分のノンフライメンで喉越し良いです。アッサリしたスープとよく合っていて美味しかったです。#つよ飯 pic.twitter.com/oXNAYadyEK

— つよ (@ooken_t) July 9, 2019

公式サイトによると、麺はヘルシーなノンフライ麺。

スープは醤油味で、魚介のエキスが特徴です。

テーブルマークのノンフライ麺は、冷風ではなく熱風乾燥で仕上げた独特の麺といいます。

コシが強く、シコシコした食感、のど越しが特徴です。

「ノン」の分だけフライ麺と比べると低カロリーで、ヘルシー嗜好のニーズにも合っています。

いただいてみました

東北の味米沢ラーメンのパッケージ（蓋）は、右が出来上がりを描いたところです。

左側は赤をバックに、上部は金色で愛という字が記載され、下部はマスコットキャラクターかねたんがラーメンを啜っているイラストです。

熱湯4分、お湯の目安量350mlと表示されています。

中央には『東北の味』『米沢ラーメン』

右側には、『282kcalノンフライ麺』『煮干しだしを使用した和風醤油スープ』と記載されています。

中は、『かやく』と『液体スープ』が別添されています。

『かやく』が先入れです。

4分たったら『液体スープ』を入れます。

そして、できあがかり。

麺は細めの縮れ麺です。

ノンフライ独特の食感があります。

具材は、なると、ねぎです。

スープは、魚介を感じる醤油スープが後を引きます。

実際の米沢ラーメンは未経験なのですが、レビューを見ると、「これが米沢ラーメンだ」という声も確認できますね。

栄養成分と原材料

東北の味米沢ラーメンの栄養成分は、1食（103g）当たりエネルギー282kcal、たんぱく質8.3g、脂質3.3g、炭水化物54.8g、食塩相当量5.4g、カリウム283mg、リン66mgです。

東北の味米沢ラーメンの原材料は、めん〔小麦粉（国内製造）、でん粉、食塩〕、添付調味料（しょうゆ、食塩、動物油脂、砂糖、たん白加水分解物、でん粉、チキンエキスパウダー、チキンエキス、煮干エキス、かつお節、メンマパウダー、香辛料）、かやく（チャーシュー、味付メンマ、なると、ねぎ）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、酒精、着色料（カラメル、カロチノイド、紅麹）、かんすい、炭酸Ca、乳化剤、増粘多糖類、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（V.E）、V.B2、V.B1、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉を含む）などとなっています。