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明星とうふらぁめん和風鶏塩豆乳は豆乳が練り込まれた麺、さわやかな柚子ぽん酢が付いた和風鶏塩豆乳スープのらぁめん

明星とうふらぁめん和風鶏塩豆乳は豆乳が練り込まれた麺、さわやかな柚子ぽん酢が付いた和風鶏塩豆乳スープのらぁめん

明星とうふらぁめん和風鶏塩豆乳をいただきました。麺は豆乳が練り込まれ、具材には豆腐がのり、さわやかな柚子ぽん酢が付いた和風鶏塩豆乳スープのらぁめんです。埼玉B級ご当地グルメ王の豆腐ラーメンは醤油味ですが、とうふらぁめんは鶏塩味です。

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豆腐ラーメンととうふらぁめん

とうふらぁめん(豆腐ラーメン)。

実験的企画かなと思いましたが、トレンドなんですね。

豆腐ラーメンとは、埼玉B級ご当地グルメ王の第2回大会優勝、 第3回大会準優勝、第4回大会優勝。

要するに、埼玉B級ご当地グルメとしてしっかり認知されているわけです。

では、その豆腐ラーメンとは何でしょうか?

さいたま観光国際協会のサイト(https://www.stib.jp/stayeat/toufu.shtml)によると、醤油味のスープに、豆腐と挽肉の餡かけが麺のうえにのっているラーメンだそうです。

麻婆ラーメンとは似て異なり、どちらかといえば「さっぱり」とした味なのだとか。

一方、とうふらぁめんは、醤油ではなく、チキンベースの塩味出汁にまろやかな豆乳を加えたスープです。

さらに、柚子ぽん酢で仕上げます。

どちらかというと、鶏塩スープに麺が入っているといっていいでしょう。

その麺も、豆乳で練り上げています。

さらに、具材も豆腐由来を使っています。

公式サイトから、商品の特徴を引用します。

  1. めん
    • 豆乳パウダー配合のつるみと適度な締まりのあるノンフライ麺です。
  2. スープ
    • チキンベースの塩スープに豆乳パウダーを加えまろやかな味わいに仕上げました。別添の爽やかな柚子ぽん酢で仕上げます。
  3. かやく
    • 豆腐、大豆入りそぼろ、斜めネギ、たまごを組み合わせました。

純然たる「豆腐ラーメン」とは異なる、オリジナルな「とうふらぁめん」に仕上がっています。

公式サイトによると、おいしさを前面に打ち出しながら健康的なイメージを併せ持つ商品を提案している“Smart on”シリーズから新提案だそうです。

作ってみました

明星とうふらぁめん和風鶏塩豆乳は、タテ型のカップで、水色を基調としたデザインです。

蓋部には、豆腐を描いている白枠に、「明星とうふらぁめん和風鶏塩豆乳」、やはり下に描かれた別の豆腐の白枠には、「柚子ぽん酢付き」と記載されています。

側面には、やはり商品名が白枠で描かれ、下部はできあがりと麺の持ち上げが描かれています。

蓋の上には、後入れの液体スープがのっています。

柚子ぽん酢です。

具材は別添ではなく、あらかじめ麺の上に乗っています。

そのままお湯を入れて4分。

蓋を開けて、液体スープをかけて出来上がりです。

豆腐は、こうや豆腐ではなく、もめん豆腐のようでした。

カップ麺の具材としてはなかなかよくできていると思います。

ねぎと卵も入っていました。

まさに鶏塩鍋をいただいているような感じでした。

カップ麺としては初めての味です。

変わった味だな、と思いつつも、さっぱりしたおいしさで、つい「もう一口」「もう一口」と飲んでしまいます。

麺はカップ麺としては平均的な太さのノンフライ麺です。

豆腐のようなやわらかな食感の豆乳練り込み麺に、これまたつるつるイッちゃいます。

栄養成分と原材料

明星とうふらぁめん和風鶏塩豆乳の栄養成分(1食65g当たり)は、熱量252kcal(めん・かやく216kcal、スープ36kcal)、たんぱく質7.5g、脂質5.2g、炭水化物43.9g、食塩相当量3.7g(めん・かやく1.5g、スープ2.2g)、ビタミンB11.00mg、ビタミンB20.25mg、カルシウム105mg、です。

明星とうふらぁめん和風鶏塩豆乳の原材料は、めん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩、粉末豆乳)、スープ(糖類、鶏・豚エキス、ゆずポン酢、食塩、乳等を主要原料とする食品、香辛料、たん白加水分解物、植物油脂、香味油、粉末豆乳、豚脂、香味調味料、醸造酢)、かやく(大豆たん白加工品、豆腐、卵、ねぎ)/加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、炭酸カルシウム、香料、かんすい、増粘多糖類、セルロース、乳化剤、酸味料、ソルビット、グリセリン、カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンE)、カロチノイド色素、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に卵・乳成分・小麦・えび・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む)などとなっています。

製品に使用している主な原材料の産地は、麺の小麦粉(小麦)がオーストラリア、アメリカ、日本、カナダ。

スープは鶏・豚エキス(鶏)および鶏・豚エキス(豚)が日本です。

ゆずポン酢(大豆)がインド、アメリカ。ゆずポン酢(小麦)がアメリカ。ゆずポン酢(ゆず)が日本。粉末豆乳(大豆)がアメリカです。

かやくは、大豆たん白加工品(大豆)が中国、カナダ、アメリカ、インド。豆腐(大豆)が中国。卵がアメリカ、日本。ねぎが中国です。

最終加工地は、粉末豆乳 (大豆)がアメリカ、豆腐 (大豆)とねぎが中国。それ以外は日本です。

明星とうふらぁめん和風鶏塩豆乳まとめ

明星とうふらぁめん和風鶏塩豆乳は、2020年8月に発売された、鶏塩ベースの豆乳スープに柚子ぽん酢が加わった味のカップ麺です。

豆乳を練り込んでやわらかな食感の麺にからんだスープはあっさり味で、完飲してしまいます。

麺やスープだけでなく、具材も豆乳由来のものが使われています。

おいしさを前面に打ち出しながら健康的なイメージを併せ持つ商品を提案している“Smart on”シリーズから新提案です。

以上、明星とうふらぁめん和風鶏塩豆乳は豆乳が練り込まれた麺、さわやかな柚子ぽん酢が付いた和風鶏塩豆乳スープのらぁめん、でした。


明星 とうふらぁめん 和風鶏塩豆乳 65g ×12個

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