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全国麺めぐり富山ブラックラーメン(寿がきや)は、真っ黒でスパイシーな醤油ラーメンスープともっちりした麺が際立つ一杯です

全国麺めぐり富山ブラックラーメン(寿がきや)は、真っ黒でスパイシーな醤油ラーメンスープともっちりした麺が際立つ一杯です

全国麺めぐり富山ブラックラーメン(寿がきや)は、真っ黒でスパイシーな醤油ラーメンスープともっちりした麺が際立つ一杯です。全国麺めぐり小田原タンタン麺、全国麺めぐり奈良天理ラーメンなどに続くご当地ラーメンシリーズに数えられます。

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富山ブラックとはなんだ

富山ブラックは、ご当地ラーメンのひとつです。

スープが真っ黒で、かつ粗挽き黒胡椒と山椒などでスパイシーに味付けされています。

そして、スープによく絡む太めでもちもちした麺。

地元の富山では、ご飯を付けていただくのが定番だそうです。

豚骨醤油の家系ラーメンもそうですが、濃い味のラーメンは、ご飯をつけたくなりますね。

富山ブラックの歴史は、終戦直後の昭和22年(1947)にさかのぼるとか。

大空襲に見舞われた富山の復興を思い、汗を流す労働者のために塩分濃度が高い濃厚醤油スープを提供した屋台がその始まりだったそうです。(マイナビニュースより https://news.mynavi.jp/article/20150322-toyamablack/)

ネットを検索すると、富山の有名店は探すことができますが、やはり地元でない人は、なかなかお店にというわけにはいきません。

そこで、全国どこでも富山ブラックを味わえるのが、今回ご紹介する全国麺めぐり 富山ブラックラーメン(寿がきや)です。

以前、袋の生麺で、富山ブラックをご紹介したことがありました。

富山ブラック(食品企画Kono)は富山B級グルメの代表!しょっぱくて辛い真っ黒スープをおかずにご飯をかきこむ
富山ブラック(食品企画Kono)が評判です。ブラックラーメン。濃い醤油と豚骨、煮干しや鰹節も出汁になっている衝撃の真っ黒スープです。そしてしょっぱくて辛い。ご飯と一緒に食べることを前提としています。つまり、おかずとしてのラーメンなのです。

今回はカップ麺です。

お湯を注ぐだけで、富山ブラックを味わえるのです。

全国麺めぐりシリーズとはなんだ

本商品名は、「富山ブラックラーメン」の前に、「全国麺めぐり」と銘打たれています。

開発元の寿がきやでは、ご当地の味をカップ麺として商品化し、「全国麺めぐり」シリーズとして販売しているのです。

他には、全国麺めぐり小田原タンタン麺、全国麺めぐり奈良天理ラーメンなどがあります。

自宅にいながらにして、全国のご当地ラーメンの味を経験できる。

これは便利でありがたいですね。

公式サイトによると、全国麺めぐり富山ブラックラーメンは、次のような特徴を標榜しています。

スパイシーな味づくりに、赤唐辛子を用いているのです。

さっそくいただいてみました

ということで、論より証拠で、さっそくいただくことにしました。

パッケージ

全国麺めぐり富山ブラックラーメンのパッケージは、まさに漆黒色です。

中央に金の縁文字で、『富山ブラック』と表示。

右側には、『醤油のコクと黒胡椒の旨み』という刻印風と描かれ、左側は、

とやま・ぶらっく【富山ブラック】
北陸の地、富山が発祥の醤油ラーメン
黒胡椒のきいた、鶏ガラと豚骨の強烈な印象の漆黒色のスープ

と解説されています。

そして、右下には、

※胡椒の辛味が強いラーメンです。辛いものが苦手な方はご注意ください。

との注意書きも。

まあ、富山ブラックラーメンはスパイシーなものと相場は決まっておりますが、初めて商品を手に取る方への注意喚起なのでしょうね。

背景は、完成した麺を持ち上げています。

麺にスープがよく絡んでいます。

3つの袋で待ち時間は5分

蓋を開けると、かやくのチャーシュー、かやく入りスープの素、液体スープの3種類が入っています。

この中で、後入れは液体スープです。

残りの2つを麺の上にかけて、お湯を入れて待ち時間は5分です。

そして、仕上げは液体スープをかけます。

これで出来上がりです。

チキン、ポーク、魚介、魚醤、にんにくのスープ

やはりポイントはスープですね。

たしかに、濃くてスパイシーな醤油スープです。

魚介エキスや魚醤などのだしに、チキン・ポークのエキスでスープは構成されています。

原材料を見ると、それに加えてローストガーリックペースト、つまりにんにくの風味も利かせています。

それに加えて、黒胡椒と唐辛子の香辛料です。

麺はもちもち。スープに良く絡みます。

チャーシューも、カップ麺ではよく見かける薄くて丸いものですが、あって嬉しいアクセントです。

カップ麺ですが、思わずごはんをつけてしまいました。

栄養成分と原材料

全国麺めぐり富山ブラックラーメンの栄養成分は、1食(108g)当たりエネルギー313kcal、たんぱく質9.5g、脂質5.3g、炭水化物56.8g、食塩相当量7.1g(めん・かやく1.5 g/スープ5.6 g)、カルシウム119mgです。

カロリーは菓子パン程度ですが、食塩相当量がやはり目立ちますね。

でもまあ、濃い味ラーメンの数字としてはこのぐらいでしょう。

全国麺めぐり富山ブラックラーメンの原材料は、めん(小麦粉(国内製造)、食塩、植物油脂、小麦たん白、大豆食物繊維、たん白加水分解物)、スープ(しょうゆ、たん白加水分解物、動植物油脂、食塩、砂糖、チキンエキス、香辛料、しょうゆもろみ、ポークエキス、香味油、ごま、魚介エキス、魚醤、ローストガーリックペースト、唐辛子)、かやく(チャーシュー、ねぎ)/加工デンプン、着色料(カラメル、クチナシ)、調味料(アミノ酸等)、かんすい、炭酸カルシウム、増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、乳化剤、香料、ソルビット、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V.E、V.C)、(一部に卵・乳成分・小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)などとなっています。

たくさんの原材料によって作られている味です。

まとめ


全国麺めぐり富山ブラックラーメンは、寿がきやのご当地ラーメンシリーズに数えられるカップ麺です。

富山ブラックは、富山のご当地ラーメン。濃い醤油をスパイシーに味付けています。

本商品は、チキン、ポーク、魚介、魚醤、にんにくのスープに、黒胡椒と唐辛子の香辛料が加わっています。

麺はスープに良く絡むもちもち麺です。

以上、全国麺めぐり富山ブラックラーメン(寿がきや)は、真っ黒でスパイシーな醤油ラーメンスープともっちりした麺が際立つ一杯です。でした。


寿がきや 全国麺めぐり 富山ブラックラーメン 108g×12個


寿がきや 全国麺めぐり 富山ブラックラーメン 12個(1ケース) – 北陸うまいもん屋

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