全国麺めぐり富山ブラックラーメン（寿がきや）は、真っ黒でスパイシーな醤油ラーメンスープともっちりした麺が際立つ一杯です。全国麺めぐり小田原タンタン麺、全国麺めぐり奈良天理ラーメンなどに続くご当地ラーメンシリーズに数えられます。
富山ブラックとはなんだ
富山ブラックは、ご当地ラーメンのひとつです。
スープが真っ黒で、かつ粗挽き黒胡椒と山椒などでスパイシーに味付けされています。
そして、スープによく絡む太めでもちもちした麺。
地元の富山では、ご飯を付けていただくのが定番だそうです。
豚骨醤油の家系ラーメンもそうですが、濃い味のラーメンは、ご飯をつけたくなりますね。
富山ブラックの歴史は、終戦直後の昭和22年（1947）にさかのぼるとか。
大空襲に見舞われた富山の復興を思い、汗を流す労働者のために塩分濃度が高い濃厚醤油スープを提供した屋台がその始まりだったそうです。（マイナビニュースより https://news.mynavi.jp/article/20150322-toyamablack/）
ネットを検索すると、富山の有名店は探すことができますが、やはり地元でない人は、なかなかお店にというわけにはいきません。
そこで、全国どこでも富山ブラックを味わえるのが、今回ご紹介する全国麺めぐり 富山ブラックラーメン（寿がきや）です。
以前、袋の生麺で、富山ブラックをご紹介したことがありました。
今回はカップ麺です。
お湯を注ぐだけで、富山ブラックを味わえるのです。
全国麺めぐりシリーズとはなんだ
本商品名は、「富山ブラックラーメン」の前に、「全国麺めぐり」と銘打たれています。
開発元の寿がきやでは、ご当地の味をカップ麺として商品化し、「全国麺めぐり」シリーズとして販売しているのです。
他には、全国麺めぐり小田原タンタン麺、全国麺めぐり奈良天理ラーメンなどがあります。
自宅にいながらにして、全国のご当地ラーメンの味を経験できる。
これは便利でありがたいですね。
公式サイトによると、全国麺めぐり富山ブラックラーメンは、次のような特徴を標榜しています。
- めん
- スープ
- かやく
もっちりとした食感で表面が滑らかなつるみのあるノンフライめん。
スパイシーな胡椒と旨みの強い醤油、魚醤を使用したキレのある漆黒のラーメンスープ。
チャーシュー、ネギ、いりゴマ、赤唐辛子。
スパイシーな味づくりに、赤唐辛子を用いているのです。
さっそくいただいてみました
ということで、論より証拠で、さっそくいただくことにしました。
パッケージ
全国麺めぐり富山ブラックラーメンのパッケージは、まさに漆黒色です。
中央に金の縁文字で、『富山ブラック』と表示。
右側には、『醤油のコクと黒胡椒の旨み』という刻印風と描かれ、左側は、
とやま・ぶらっく【富山ブラック】
北陸の地、富山が発祥の醤油ラーメン
黒胡椒のきいた、鶏ガラと豚骨の強烈な印象の漆黒色のスープ
と解説されています。
そして、右下には、
※胡椒の辛味が強いラーメンです。辛いものが苦手な方はご注意ください。
との注意書きも。
まあ、富山ブラックラーメンはスパイシーなものと相場は決まっておりますが、初めて商品を手に取る方への注意喚起なのでしょうね。
背景は、完成した麺を持ち上げています。
麺にスープがよく絡んでいます。
3つの袋で待ち時間は5分
蓋を開けると、かやくのチャーシュー、かやく入りスープの素、液体スープの3種類が入っています。
この中で、後入れは液体スープです。
残りの2つを麺の上にかけて、お湯を入れて待ち時間は5分です。
そして、仕上げは液体スープをかけます。
これで出来上がりです。
チキン、ポーク、魚介、魚醤、にんにくのスープ
やはりポイントはスープですね。
たしかに、濃くてスパイシーな醤油スープです。
魚介エキスや魚醤などのだしに、チキン・ポークのエキスでスープは構成されています。
原材料を見ると、それに加えてローストガーリックペースト、つまりにんにくの風味も利かせています。
それに加えて、黒胡椒と唐辛子の香辛料です。
麺はもちもち。スープに良く絡みます。
チャーシューも、カップ麺ではよく見かける薄くて丸いものですが、あって嬉しいアクセントです。
カップ麺ですが、思わずごはんをつけてしまいました。
栄養成分と原材料
全国麺めぐり富山ブラックラーメンの栄養成分は、1食（108g）当たりエネルギー313kcal、たんぱく質9.5g、脂質5.3g、炭水化物56.8g、食塩相当量7.1g（めん・かやく1.5 g/スープ5.6 g）、カルシウム119mgです。
カロリーは菓子パン程度ですが、食塩相当量がやはり目立ちますね。
でもまあ、濃い味ラーメンの数字としてはこのぐらいでしょう。
全国麺めぐり富山ブラックラーメンの原材料は、めん（小麦粉（国内製造）、食塩、植物油脂、小麦たん白、大豆食物繊維、たん白加水分解物）、スープ（しょうゆ、たん白加水分解物、動植物油脂、食塩、砂糖、チキンエキス、香辛料、しょうゆもろみ、ポークエキス、香味油、ごま、魚介エキス、魚醤、ローストガーリックペースト、唐辛子）、かやく（チャーシュー、ねぎ）／加工デンプン、着色料（カラメル、クチナシ）、調味料（アミノ酸等）、かんすい、炭酸カルシウム、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、乳化剤、香料、ソルビット、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（V.E、V.C）、（一部に卵・乳成分・小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）などとなっています。
たくさんの原材料によって作られている味です。
まとめ
≪大学生協☆購買部≫イチオシ★カップ麺
「全国麺めぐり 富山ブラックラーメン」￥224（税込）
真っ黒で塩味の強い醤油ラーメンスープが特徴の「富山ブラックラーメン」。濃厚でコク深い旨味と黒コショウのスパイシーさがくせになる味わい♪ pic.twitter.com/dqVqLmBqPt— 東京電機大生協千葉店 (@TDUCOOP_C) November 11, 2015
全国麺めぐり富山ブラックラーメンは、寿がきやのご当地ラーメンシリーズに数えられるカップ麺です。
富山ブラックは、富山のご当地ラーメン。濃い醤油をスパイシーに味付けています。
本商品は、チキン、ポーク、魚介、魚醤、にんにくのスープに、黒胡椒と唐辛子の香辛料が加わっています。
麺はスープに良く絡むもちもち麺です。
以上、全国麺めぐり富山ブラックラーメン（寿がきや）は、真っ黒でスパイシーな醤油ラーメンスープともっちりした麺が際立つ一杯です。でした。
