ちぢれ麺に絡む背脂とニンニクが効いた豚骨ダシベーススープの銘店伝説中華そばホープ軒本舗（アイランド食品）

『銘店伝説中華そばホープ軒本舗』です。ちぢれ麺に絡む、背脂とニンニクが効いた豚骨ダシベースのスープが特徴とされているラーメンです。冷凍食品ではありませんが、チルド生麺です。香川県にあるアイランド食品が販売している、銘店伝説シリーズです。

銘店伝説シリーズというのは、アイランド食品が超有名店のラーメンを、家庭の調理で楽しめる、すなわち、おうちラーメン用に商品化した生ラーメンです。

今回ご紹介する『銘店伝説中華そばホープ軒本舗』は、商品名通り、東京吉祥寺のホープ軒本舗の中華そばです。

亜流も含めて多々あるホープ軒系ですが、東京吉祥寺ホープ軒本舗が本家本流と言われてます。

ホープ軒本舗@吉祥寺

亜流も含めて多々あるホープ軒系ですが、ここが本家本流と言われてます。つまりは東京豚骨のオリジン pic.twitter.com/7dacpwGOYP

— potta (@potta555) 2017年1月22日

では、その東京吉祥寺ホープ軒本舗とはどんな味の中華そばか。

ホープ軒といえば、背脂がたくさん乗った豚骨醤油ラーメンを提供する、東京ではおなじみの名店です。

ちぢれ麺に絡む、背脂とニンニクが効いた豚骨ダシベースの、コクと甘味あるスープが好評です。

東京ラーメンに豚骨を加えたラーメンは昨今いくつかありますが、ホープ軒本舗は家系ラーメンより醤油味がやや薄く、より博多ラーメンに近いものになっており、さらに背脂ものっています。

銘店伝説中華そばホープ軒本舗を作ってみます。

具材に使う野菜はカット野菜を使いました。

巷間、カット野菜もいろいろな種類がありますが、キャベツよりもモヤシの多いもののほうが本物に近づきます。

麺は細麺のストレートです。

麺とスープは別々に作ります。

できあがりです。

ホープ本舗は暖簾分けをしており、ホープ軒と名乗るお店はいろいろありますが、それぞれ微妙に違う中華そばです。

ですから、「以前食べたホープ軒とは違うかな？」という思いもあり得るかもしれませんが、銘店伝説中華そばホープ軒本舗の白濁スープや背脂などは、まさにホープ軒本舗そのものです。

銘店伝説とはなんだ

これまでに出た、アイランド食品の銘店伝説チルドシリーズを枚挙します。

『静岡藤堂』『東京JapaneseSobaNoodles蔦』『北海道千寿』『札幌札幌味噌ラーメン桑名』『滋賀ラーメン来来亭』『博多だるま』『熊本ラーメン名店大黒』『宮城みずさわ屋冷やしそば』『千葉兎に角』『東京つけ麺道』『松戸とみ田つけそば』『山形赤湯からみそラーメン龍上海』『佐野ラーメン森田屋総本店』『東京みんみんラーメン』『八王子ラーメン吾衛門』『埼玉ぜんや』『東京吉祥寺ホープ軒本舗』『家系総本山吉村家』『広島ラーメン陽気』『広島中華そばくにまつ汁なし担担麺』『京都たけ井つけ麺』『京都ラーメン天天有』『京都ラーメン新福菜館本店』『奈良天理スタミナラーメン』『和歌山ラーメン井出商店』『尾道ラーメン東珍康』『須崎鍋焼きラーメン橋本食堂』

銘店伝説の公式アカウントもツイートしています。